Carne de pollo vs carne de res en BARF: ¿cuál es mejor? (Guía basada en ciencia)

Una de las preguntas más comunes al elegir BARF es si conviene alimentar con pollo o carne de res.
La realidad es que ambas proteínas son excelentes, pero cada una aporta beneficios distintos.

En este artículo vas a encontrar una comparación técnica, clara y profesional para entender cuál es mejor para tu perro o gato según su necesidad.

Composición nutricional del pollo vs la res

1. Proteína

• Pollo: proteína altamente digestible y suave para el estómago.

• Res: proteína más compleja, más rica en aminoácidos funcionales.

2. Grasa

• Pollo: grasa más baja, ideal para perros con sobrepeso o digestiones sensibles.

• Res: grasa moderada-alta, excelente para energía sostenida.

3. Aminoácidos esenciales

Ambas contienen lisina, leucina, metionina y arginina, pero:

• Res: más creatina, carnosina y hierro hemo.

• Pollo: más taurina en el músculo oscuro y en el corazón.

4. Vitaminas y minerales

• Pollo: vitaminas B6, B3 y selenio.

• Res: hierro hemo, zinc, B12 y fósforo biodisponible.

👉 Para perros deportistas o activos, la res es superior.
👉 Para perros con alergias o estómagos delicados, el pollo es más seguro.

Digestibilidad del pollo vs la res

La digestibilidad es clave en BARF.

Los estudios muestran que:

• Pollo → digestibilidad muy alta (ideal para iniciar BARF).

• Res → digestibilidad alta, pero requiere más adaptación en perros sensibles.

Esto explica por qué la mayoría de los planes BARF comienzan con pollo durante las primeras semanas.

¿Cuál proteína es mejor para cachorros?

Los cachorros necesitan:

• proteína de alta absorción

• calcio y fósforo balanceados

• grasas moderadas

• aminoácidos esenciales para el crecimiento

👉 El pollo es ideal para empezar
Luego se puede rotar a res para enriquecer la dieta.

¿Cuál es mejor para perros con alergias?

Las alergias alimentarias más comunes son al:

• maíz

• soja

• trigo

• pollo

• res

Si ya sabés que reacciona al pollo → res
Si reacciona a la res → pollo
Si reacciona a ambos → alternativas: cerdo, pescado, pavo.

Recomendación profesional:
👉 Hacer prueba de 8 semanas con una sola proteína.

¿Cuál engorda más?

• Pollo → más magro, ideal para bajar grasa.

• Res → más calórico, ideal para subir peso o perros muy activos.

¿Y los gatos?

Los gatos son carnívoros estrictos y toleran muy bien ambas proteínas.

• Pollo → suave, alta taurina

• Res → alto hierro y creatina

Recomendación:
👉 Usar mezcla de ambas proteínas para cubrir micronutrientes.

Recomendación profesional ACBA

✔ Empezá BARF con pollo si tu perro o gato:

• nunca comió BARF

• tiene digestión sensible

• tiene sobrepeso

• se está recuperando de diarrea

• tiene alergias leves

✔ Usá res regularmente si:

• es deportista o activo

• necesita más energía

• querés variar la dieta

• necesitás subir masa muscular

• buscás hierro, zinc y B12 natural

Lo ideal: rotar pollo y res, porque la variedad aumenta el espectro nutricional real.

Enlaces internos recomendados

• “¿Qué es la dieta BARF?”

• “Beneficios reales del BARF”

• “Ración BARF por peso”

• “Snacks naturales ACBA”

Conclusión

Pollo y res son proteínas excelentes dentro de una dieta BARF.
La mejor elección depende del objetivo de tu mascota:

🐔 Pollo → digestión suave, magro, ideal para empezar.
🥩 Res → energía, fuerza, hierro y mayor densidad nutricional.

Y la mejor estrategia: rotar ambas para ofrecer una dieta completa, variada y natural.

Desele a tu mascota una alimentación real.

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📚 FUENTES CITADAS

1. NRC (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats.
   Comparación técnica de proteínas animales y aminoácidos.

2. AAFCO (2024). Dog and Cat Food Nutrient Profiles.
   Datos de minerales y vitaminas biodisponibles.

3. FEDIAF (2021–2024). Nutrient Guidelines for Cats and Dogs.
   Comparación de perfiles nutricionales según proteína.

4. Case, C. (2011). Canine and Feline Nutrition.
   Digestibilidad de proteínas y necesidades energéticas.

5. Zoran, D. (2002). JAVMA.
   Carnivoría y adaptación a proteínas animales.

6. Kerr, K. et al. (2012). Journal of Animal Science.
   Digestibilidad de carnes crudas vs extruidas.

7. Delaney, S. (2003). Veterinary Clinics of North America.
   Aminoácidos esenciales y metabolismo de carne roja.

8. Freeman, L. (2013). JAVMA.
   Impacto nutricional de diferentes proteínas crudas.